Lax med citron och örter

Detta recept är för gott för att hållas för sig själv:

4 msk hackade färska kryddor, t.ex basilika och dill

1 msk salt

½ dl socker

rivet skal av ½ citron

1,2kg lax

 1. Blanda ihop kryddorna, socker, salt och rivet citronskal.
Jag har bytt ut färska örter mot torkade, typ Medelhavets örtblandning eller liknande...

 2. Sätt fisken i en ugnsfast form och gnid in den med blandningen.

 3. Ställ in fisken i kylskåpet ca.1h eller tills socker/salt smält.

4. Grädda 20 min i 175 grader.

Skiva/pressa citronen över fisken.

Mumsfilibabba!

Det är något med blandningen sött, salt och surt komponerat med örter som gör den gudomlig god!

I dag hade vi inget hemma att servera med, bakade "brödkakor" av majsmjöl. Det gick väl sådär...